डेयरी उत्पाद, दूध और दूध से बना कोई भी खाद्य पदार्थ, जिसमें मक्खन, पनीर, आइसक्रीम, दही और गाढ़ा और सूखा दूध शामिल है।प्राचीन काल से ही मनुष्यों द्वारा दूध का उपयोग ताजा और भंडारण योग्य पौष्टिक भोजन प्रदान करने के लिए किया जाता रहा है। कुछ देशों में उत्पादित दूध का लगभग आधा हिस्सा ताजा पाश्चुरीकृत, कम वसा वाले, या मलाई रहित दूध के रूप में खाया जाता है। हालांकि, अधिकांश दूध का निर्माण विश्वव्यापी वाणिज्य के अधिक स्थिर डेयरी उत्पादों, जैसे मक्खन, पनीर, सूखा दूध, आइसक्रीम और गाढ़ा दूध में किया जाता है।
दो प्रकार की मशीनें जो डेयरी व्यापार में आजकल बहुत काम आ रही है और कर्मियों का काम आसान कर दिया:
- मिल्क स्टीररेर मशीन
अल्ट्रासोनिक स्टिरर संग्रह इकाइयों में दूध की गुणवत्ता का परीक्षण करने के लिए आवश्यक उपकरण है। इसे विशेष रूप से ताजे दूध के परीक्षण से पहले उसमें से हवा के बुलबुले को पूरी तरह से हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि अंतिम रीडिंग में कोई त्रुटि न हो। यह तीन तरह की मिलती है: इलेक्ट्रिक मिल्क स्टीररेर, इलेक्ट्रिक अल्ट्रासोनिक मिल्क स्टीररेर और आटोमेटिक मिल्क स्टीररेर। इलेक्ट्रिक मिल्क स्टीररेर तो दूध में से हवा निकलने के लिए काम आता है ताकि टेस्टिंग के समय बुलबुले न शामिल हो। इसकी कीमत ३००० रु होती है। इलेक्ट्रिक अल्ट्रासोनिक मिल्क स्टीररेर इसको दूध के हिलाने में काम आता है ताकि दूध के ऊपर मलाई न बने। इसकी भी कीमत ३००० होती है और यह स्टेनलेस स्टील की बनी होती है। आटोमेटिक मिल्क स्टीररेर जो एक बारी शुरू कर देते है और फिर अपने आप में चलता रहता है। इसका भी काम दूध के पतला रखने के लिए होता और मलाई नहीं बनने देता। यह २००० रुपए की है और स्टेनलेस स्टील की बनी है। इनके विशेषताए:
- तेज़ और सटीक परिणाम
- चलाने में आसान
- कार्य निष्पादन बढ़ाएँ
परेशानी मुक्त संचालन, कॉम्पैक्ट डिजाइन, ऊर्जा दक्षता, आसान रखरखाव और लंबे समय तक काम करने वाले जीवन जैसी सुविधाओं के कारण, ये स्टिरर हमारे सम्मानित ग्राहकों के बीच व्यापक रूप से मूल्यवान हैं। प्रस्तावित स्टिरर हमारी अत्याधुनिक बुनियादी ढांचा इकाई में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर परिभाषित दिशानिर्देशों के अनुपालन में निर्मित किए जाते हैं। ग्राहक अपनी आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न विशिष्टताओं में हमसे इन मिल्क स्टिररर्स का लाभ उठा सकते हैं।
- फैट टेस्टिंग मशीन
प्रस्तावित इलेक्ट्रिक वसा परीक्षण मशीन का उपयोग दूध की वसा सामग्री का परीक्षण करने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। हमारी आपूर्ति की गई इलेक्ट्रिक वसा परीक्षण मशीन इस अवधारणा पर आधारित है कि दूध में वसा को छोड़कर सभी चीजें सल्फ्यूरिक एसिड में घुल जाती हैं। निर्मित इलेक्ट्रिक वसा परीक्षण मशीन सटीक माप के लिए वसा का पूर्ण पृथक्करण सुनिश्चित करती है। इसकी कीमत लगभग 26500 रूपए के नज़दीक होती है। यह हल्के स्टील से समग्र होती है। उच्च मक्खन वसा सामग्री का पता लगाता है त्वरित वसा पृथक्करण प्रक्रिया टिकाऊ। इसकी कुछ विशेषताएं:
- दूध से मलाई निकलने का पता लगाता है
- अपकेंद्रित्र प्रक्रिया पर आधारित
- आसान कामकाज
विशेष विवरण:
- अधिकतम गति: 3000 आर/मिनट
- अधिकतम आरसीएफ: 2012 ग्राम
- टाइमर रेंज: 0~99 मिनट
- वजन: 82 किलो
इलेक्ट्रॉनिक मिल्क टेस्टर दूध के नमूने में मौजूद वसा ग्लोब्युल्स द्वारा बिखरे हुए प्रकाश के फोटोमेट्रिक माप के सिद्धांत पर काम करता है। मापने की प्रक्रिया तनुकरण, मिश्रण, समरूपीकरण और फोटोमेट्रिक माप की पारंपरिक प्रणाली का पालन करती है। मिल्किंग मशीनों के कुछ फ़ायदे:
- मशीन श्रम व्यय बचाने में मदद करती है
- कुशल श्रमिकों पर कम निर्भरता
- दूध को लोगों की अलग- अलग आवश्यकताएं में विभाजित किया जाता है जैसे ज्यादा फैट वाला दूध या बिना फैट के दूध।
- ग्राहकों को अच्छा मिश्रित दूध
- दूध जल्दी खराब नहीं होता।
